STRATEGI PENGENDALIAN DAMPAK LINGKUNGAN YANG BERBASIS PADA SISTEM PERTANIAN ORGANIK RAMAH LINGKUNGAN

Oleh. RISMAN EFENDI

ABSTRAK

Sebuah tulisan ilmiah yang diberikan berbentuk tugas dalam mata kuliah penyajian ilmiah. Sektor pertanian merupakan sektor yang berperan  penting dalam menopang kehidupan manusia. Selama bertahun- tahun sistem pertanian yang ada selalu mengandalkan penggunaan input kimiawi yang berbahaya untuk meningkatkan hasil atau produksi pertanian. Beberapa indikator yang memprihatinkan perkembang kegiatan  pertanian saat ini antara lain : (1) tingkat produktivitas lahan menurun, (2) tingkat kesuburan tanah merosot, (3) konversi  lahan pertanian semakin meningkat, (4)  tingkat pencemaran dan kerusakan lingkungan pertanian meningkat, (5) daya dukung lingkungan merosot. Hal ini menuntut adanya penerapan teknologi yang dapat mengoptimalkan hasil tanpa menimbulkan degradasi pada lingkungan. Salah satu upaya yang dilakukan adalah penerapan sistem pertanian organik yang ramah lingkungan dan berkelanjutan . Pertanian organik di Indonesia menjadi “tren” karena tumbuhnya kesadaran konsumen untuk mengkonsumsi produk yang aman dan sehat, masyarakat semakin sadar akan bahaya yang ditimbulkan oleh pemakaian bahan kimia sentetis dalam pertanian. Untuk menjawab tantangan tersebut di atas, belakangan ini muncul tren pertanian organik yaitu kegiatan budidaya tanaman yang ramah lingkungan dengan berusaha meminimalisis dampak negatif bagi lingkungan. Pertanian organik dicirikan dengan tidak menggunakan bahan kimia sentetis seperti pestisida kimia dan pupuk sehingga produk yang dihasilkan bebas residu bahan kimia berbahaya.  Melalui penyuluhan, petani maupun masyarakat sebagai konsumen  diharapkan akan memperoleh informasi tentang teknik budidaya yang baik serta memenuhi standar kesehatan    dengan menerapkan system pertanian organik. ramah lingkungan dan berkelanjutan.

Kata kunci : Lingkungan usaha tani lestari, petani untung, konsumsi masyarakat  sehat

 

1. PENDAHULUAN

 

1.1.             Latar Belakang

Seiring dengan semakin meningkatnya pradaban masyarakat, yang dicirikan dengan meningkatnya mutu pendidikan, kesejahteraan dan  serta kesadaran akan pentingnya kualitas hidup yang lebih baik, sehingga masyarakat mulai menyadari tentang bahaya yang ditimbulkan oleh pencemaran baik lingkungan pertanian maupun pruduk yang dihasilkan seperti penggunaan  bahan kimia sintetis dalam usaha tani, yang berdampak pada meningkatnya tuntutan akan produk pangan bermutu dan aman seperti produk pertanian organik.  Hal ini merupakan tantangan sekaligus peluang, karena produk pertanian organik yang rama lingkungan  memiliki harga jual yang lebih baik dibandingkan dengan produk pertanian anorganik. Bagi petani selaku produsen diharapkan dapat menjawab tantangan dan peluang tersebut.  Produk pangan bermutu dan aman hanya bisa dihasilkan apa bila dari tahap awal proses produksi hingga tahap akhir produksi, yaitu dari persiapan lahan, benih, penanaman, pemeliharaan (pemupukan, perlindungan dan pengairan) sampai kepada kegiatan panen, pasca panen, pengolahan, distribusi dan penyajian sampai pangan siap dikonsumsi.  Keseluruhan proses produksi produk pangan tersebut harus memenuhi syarat sesuai dengan yang ditetapkan.    Kenyataan di lapangan saat ini menunjukkan kondisi yang kontradiktif, dimana dalam upaya memperoleh tingkat produktivitas dan produksi yang optimal berbagai upaya dilakukan oleh petani untuk mengamankan produksi usahataninya, seperti penggunaan pestisida dan pemupukan yang kurang bijaksana yang dikhawatirkan merusak lingkungan dan rentan terhadap kemungkinan terjadinya cemaran produk pangan oleh residu pestisida yang dapat membahayakan kesehatan.

Dengan semakin berkembangnya kesadaran masyarakat akan pentingnya makanan sehat menghendaki produk-produk pertanian yang bebas dari residu bahan kimia berbahaya. Dinamika ini mendorong upaya-upaya untuk menghasilkan inovasi-inovasi dalam teknik budidaya yang berorientasi pada kualitas hasil tanpa mengesampingkan keselarasan lingkungan. Teknik ini sering dikenal dengan Ekofarming atau system pertanian yang berkelanjutan dan ramah lingkungan (Zulkarnain, 2001).   Meningkatnya animo masyarakat terhadap produk pertanian organik dan upaya sosialisasi tentang manfaat pertanian organik yang dilakukan oleh pemerintah dan pemerhati pertanian organik mendorong semakin bertambahnya jumlah pelaku usaha pertanian organik.

Meskipun pertanian organik ini sangat mememberikan harapan baik bagi petani sebagai produsen maupun masyarakat sebagai konsumen, upaya memasyarakatkan dan mengembangkan pertanin organik di Indonesia khususnya di Bengkulu,  masih banyak kendala dan hambatan yang ditemui disamping beberapa hal yang sudah dicapai sebagai faktor penunjang dalam pengembangan lebih lanjut.  Beberapa kendala tersebut antara lain adalah masih adanya perbedaan persepsi terhadap penerapan sistem pertanian organik di lapangan oleh berbagai “stake holder”, maraknya klaim organik oleh pelaku usaha yang kurang dapat dipertanggungjawabkan, kurangnya apresiasi masyarakat terhadap produk organik, perbedaan proses sertifikasi serta potensi dan peluang pasar yang tersedia.

Berdasarkan kenyataan di atas, diperlukan strategi yang tepat dalam pengelolaan dampak lingkungan yang berbasis pada system pertanian organik dengan memperhatikan factor-faktor yang dominan yang mempengeruhi petani dalam pengembangan pertanian organik melibatkan petani dan masyarakat sebagai konsumen produk pertanian.

 

1.2.             Tujuan Penulisan

Untuk mengetahui dan memberikan masukan bagaimana strategi yang tepat dalam mengendalikan dampak  lingkungan melalui system pertanian organik ramah lingkungsn dengan memperhatikan keterlibatan petani sebagai produsen dan masyarakat sebagai konsumen produk pertanian di Kabupaten Bengkulu Utara.

 

2. KAJIAN PUSTAKA

2.1.             Sistem Pertanian Ramah Lingkungan

Pertanian ramah lingkungan secara umum diartikan sebagai usaha pertanian yang bertujuan untuk memperoleh produksi optimal tanpa merusak lingkungan, baik secara fisik, kimia, biologi, maupun ekologi. Aspek keberlanjutan sistem produksi merupakan salah satu ciri pertanian ramah lingkungan.

Kriteria pertanian ramah lingkungan adalah

• terpeliharanya keanekaragaman hayati dan keseimbangan ekologis biota pada

permukaan dan lapisan olah tanah,

• terpeliharanya kualitas sumber daya pertanian dari segi fisik, hidrologis, kimiawi, dan biologi microbial.
• bebas cemaran residu kimia, limbah organik, dan anorganik yang berbahaya  ataumengganggu proses hidup tanaman,
• terlestarikannya keanekaragaman genetik tanaman budi daya,
• tidak terjadi akumulasi senyawa beracun dan logam berat yang membahayakat

atau melebihi batas ambang aman,

• terdapat keseimbangan ekologis antara hama penyakit dengan musuh alami,
• produktivitas lahan stabil dan berkelanjutan, dan produksi hasil panen bermutu tinggi dan aman sebagai pangan atau pakan.

Atas dasar kriteria tersebut, pertanian ramah lingkungan dapat didefinisikan sebagai: Pertanian yang menerapkan teknologi serasi dengan kelestarian lingkungan, ditujukan untuk optimalisasi pemanfaatan sumber daya pertanian, guna memperoleh hasil panen optimal yang aman dan berkelanjutan.

Salah satu upaya untuk menciptakan pertanian yang ramah lingkungan tersebut adalah melalui system pertanian organik. Pertanian organik merupakan pertanian masa depan  sebagai usaha manusia menjaga kesehatan tubuh dan kesehatan alam dan lingkungan (Yusuf, 2001). Tujuan utama pertanian organik adalah menyediakan produk-produk pertanian, terutama bahan pangan yang aman bagi kesehatan produsen dan konsumennya serta tidak merusak lingkungan. Pertanian organik merupakan  system pertanian holistic yang mempromosikan dan menguatkan kesehatan agroekosistem, termasuk biodiversity siklus biologi dan kegiatan-kegiatan biologi tanah (Sabastian E.S, 2008).

Menurut Nusril (2001) dan Nugrahadi (2002), keunggulan dan keuntungan penerapan pertanian organik antara lain :

• Lebih mendukung usaha tani yang berkelanjutan
• Penggunaan input luar yang rendah
• Kesadaran masyarakat akan kesehatan semakin tinggi
• Menghasilkan produk makanan yang sehat
• Adanya dukungan dari lembaga pemerintah dan suasta

 

Sistem pertanian organik dilandaskan pada interaksi dinamis antara tanah, tanaman,binatang, manusia, ekosistem dan lingkungan. Sistem tersebut diarahkan kepada peningkatan siklus hidup alamiah ketimbang pemerasan atau penekanan terhadap alam. Sistem ini sangat mengandalkan sumber-sumber daya yang tersedia di wilayah setempat. Sistem pertanian ini dapat memberikan kontribusi terhadap masa depan dampak lingkungan bagi kepentingan manusia (Dharmawan, dkk, 2002)

Bahan organik merupakan sumber energi bagi jasad mikro tanah dan media penyimpan hara bagi tanaman. Perkembangan industri pupuk telah menyisihkan penggunaan bahan organik sebagai media penyimpan hara, karena hara anorganik dapat diperoleh dengan murah dan mudah langsung dari pabrik  (Suharjo. H dan Soepartini. 1992) .

Mikroba berguna (effective microorganism) sebagai komponen habitat alam mempunyai peran dan fungsi penting dalam mendukung terlaksananya pertanian ramah lingkungan melalui berbagai proses, seperti dekomposisi bahan organik, mineralisasi senyawa organik, fiksasi hara, pelarut hara, nitrifikasi dan denitrifikasi. Dalam aliran pertanian input organik, mikroba diposisikan sebagai produsen hara, tanah dianggap sebagai media biosintesis, dan hasil kerja mikroba dianggap sebagai pensuplai utama kebutuhan hara bagi tanaman.

2.2.            Strategi Untuk Mencapai Sistem Pertanian Organik Ramah Lingkungan

Agar system usaha tani yang ramah lingkunyan dapat dibangun dan dikembangkan dengan baik, perlu diberikan pemahaman melalui penyuluhan baik kepada petani sebagai produsen maupun masyarakat sebagai konsumen betapa pentingnya pengelolaan lingkungan usaha tani dan produk pertanian yang sehat untuk di kosumsi. Strategi yang perlu dilakukan  :

1. Terhadap petani sebagai pelaku usaha

Melalui penyuluhan pertanian perlu dilakukan upaya memberikan pemahaman kepada petani sebagai produsen bahwa, pengembangan pertanian yang ramah lingkungan  harus mengacu kepada prinsip – prinsip organik (prinsip kesehatan, prinsip ekologi, prinsip keadilan dan prinsip perlindungan) agar mendapatkan hasil pangan yang bermutu serta aman dikonsumsi.

Penggunaan input kimia dengan dosis yang tinggi dan jangka waktu yang lama menyebabkan terjadinya akumulasi residu bahan kimia berbahaya di dalam tanah dan berpotensi mencemari lingkungan. Fenomena lain yang timbul sebagai akibat langsung penggunaan bahan kimia ini adalah menurunnya kualitas fisik dan kimia tanah yang berdampak pada berkurangnya keragaman hayati dan musuh alami organism pengganggu tanaman serta munculnya hama-hama yang resisten. Beberapa hasil penelitian menunjukkan  adanya kontribusi pupuk kimia terhadap peningkatan populasi  hama tertentu (Rasyid 2001)

Berdasarkan hal tersebut  tersebut diatas, perlu dilakukan upaya agar petani selaku pelaku usaha melakukan dan mengembangkan sistem pertanian organik dan ramah lingkungan, dengan mempertimbangkan  beberapa faktor yang perlu diperhatikan dalam mengembangkan pertanian yang ramah lingkungan :

• Keragaman daur-ulang limbah organik dan pemanfaatannya untuk memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologi tanah.
• Memadukan sumber daya organik dan anorganik pada sistem pertanian di lahan basah dan lahan kering.
• Mengembangkan sistem pertanian berwawasan konservasi di lahan basah dan lahan kering.
• Memanfaatkan bermacam – macam jenis limbah sebagai sumber nutrisi tanaman.
• Reklamasi dan rehabilitasi lahan dengan menerapkan konsep pertanian organik.
• Perubahan dari tanaman semusim menjadi tanaman keras di lahan kering harus dipadukan dengan pengembangan ternak, pengolahan minimum dan pengolahan residu pertanaman.
• Mempromosikan pendidikan dan pelatihan bagi penyuluh pertanian untuk memperbaiki citra dan tujuan pertanian organik.
• Memanfaatkan kotoran ternak yang berasal dari unggas, babi, ayam, itik, kambing, dan kelinci sebagai sumber pakan ikan.

Ketika praktik – praktik bertani yang tidak alami dengan pemupukan, pengolahan tanah, pemberantasan gulma maka ketidakseimbangan penyakit dan hama menjadi masalah serius. Hama dan penyakit memang tidak dipungkiri dapat memberi kerugian tetapi masih dalam batas – batas yang tidak memerlukan penggunaan zat – zat kimia (pestisida). Pendekatan yang arif adalah dengan menanam tanaman yang lebih tahan terhadap hama dan penyakit pada sebuah lingkungan yang sehat. Penggunaan bahan kimia hanya efektif untuk sementara waktu, pada saatnya akan menyebabkan terjadinya ledakan hama yang lain karena keseimabangan bioligis terganggu karena penggunaan bahan kimia tersebut.

 

1. Terhadap Masyarakat  Sebagai Pengguna Hasil Pertanian

Untuk mensukseskan sistem pertanian yang ramah lingkungan ini, diperlukan dukungan dan kesadaran masyarakat konsumen akan pentingnya kesehatan baik yang bersumber dari hasil pertanian maupun lingkungannya melalui penyuluhan-penyulahan yang dilakukan oleh instansi terkait.

Pertanian organik harus melestarikan dan meningkatkan kesehatan tanah, tanaman, hewan, manusia dan bumi sebagai satu kesatuan dan tak terpisahkan. Prinsip ini menunjukkan bahwa kesehatan tiap individu dan komunitas tak dapat dipisahkan dari kesehatan ekosistem; tanah yang sehat akan menghasilkan tanaman sehat yang dapat mendukung kesehatan hewan dan manusia.

Konsumen di Negara-negara maju menjadi pemicu awal dan inspirasi bergulirnya pertanian organik. Di Indonesia pertanian organik menjadi “tren” karena tumbuhnya kesadaran konsumen untuk mengonsumsi produk yang aman dan sehat. Memasuki abad ke 21, kesadaran masyarakat dunia akan dampak yang ditimbulkan oleh pemakaian bahan kimia sentetis dalam pertanian semakin meningkat. Masyarakat sudah semakin arif dalam memilih bahan pangan yang aman bagi kesehatan dan ramah lingkungan.

Kesehatan merupakan bagian yang tak terpisahkan dari sistem kehidupan. Hal ini tidak saja sekedar bebas dari penyakit, tetapi juga dengan memelihara kesejahteraan fisik, mental, sosial dan ekologi. Ketahanan tubuh, keceriaan dan pembaharuan diri merupakan hal mendasar untuk menuju sehat.

Peran pertanian organik baik dalam produksi, pengolahan, distribusi dan konsumsi bertujuan untuk melestarikan dan meningkatkan kesehatan ekosistem dan organisme, dari yang terkecil yang berada di alam tanah hingga manusia. Secara khusus, pertanian organik dimaksudkan untuk menghasilkan makanan bermutu tinggi dan bergizi yang mendukung pemeliharaan kesehatan dan kesejahteraan. Mengingat hal tersebut, maka harus dihindari penggunaan pupuk, pestisida, obat-obatan bagi hewan dan bahan aditif makanan yang dapat berefek merugikan kesehatan.

Selain terjadinya degradasi lingkungan, residu bahan kimia juga terakumulasi didalam jaringan tanaman dan tetap bertahan sampai dikonsumsi oleh manusia. Oleh karena itu konsumsi terhadap sayuran maupun buah-buahan yang mengandung residu bahan kimia berbahaya akan menyebabkan terjadinya akumulasi bahan kimia tersebut didalam tubuh manusia.

Bagi masyarakat sebagai konsumen pruduk pertanian, sejumlah keuntungan yang dapat dipetik dari pengembangan pertanian organik yang rama lingkungan adalah, antara lain:  

• Menghasilkan makanan yang cukup, aman dan bergizi sehingga meningkatkan kesehatan masyarakat. Data menunjukkan bahwa praktek pertanian organik mampu meningkatkan hasil sayuran hingga 75% dibanding pertanian konvensional. Disamping itu, produk pertanian organik juga mempunyai kandungan vitamin C,  kalium, dan beta karoten yang lebih tinggi.
• Meminimalkan semua bentuk polusi yang dihasilkan dari kegiatan pertanian. Karena pertanian organik: (1) Menghindari penggunaan bahan kimia sintetis dan (2) Memanfaatkan limbah kegiatan pertanian seperti kotoran ternak dan jerami sebagai pupuk kompos.

Berdasarkan hal tersebut diatas, agar pengendalian dampak lingkungan yang berbasiskan sistem pertanian organik dapat tercapai dan berhasil baik agar penyuluhan pertanian, kehutanan, dan kesehatan serta instasi terkait menyampaikan keunggulan dan kebaikan system pertanian organic baik kepada petani selakuku produsen produk pertanian maupun kepada masyarakat sebagai pengguna/konsumen hasil pertanian.

 

3. KESIMPULAN DAN SARAN

 

3.1.            Kesimpulan